Naast de goudgele ronde kazen, de plakkerige zoete stroopwafels en de gekke zwarte dropjes, zijn de zoute haringen erg in trek bij toeristen. Niet zozeer de lekkernij is populair, maar vooral de manier waarop deze vis gegeten wordt; uit het vuistje. Het haring happen doen wij Nederlanders erg graag. Per hoofd van de bevolking eten wij gemiddeld 5,2 stuks haring per jaar. Wat maakt deze vis nou zo bijzonder?

Eetgewoonte

Het allerbekendste aan het haring happen is de manier waarop deze eetgewoonte uitgevoerd word. Veel mensen denken dat haring rauw gegeten wordt, maar dat is niet waar. Het wordt weliswaar koud gegeten, maar de vis is van te voren gekaakt. Dit is een bepaald rijpingsproces, waar de vis in zout wordt gelegd. Als de vis klaar is, wordt het gefileerd en daarna krijg je de vis op een schoteltje met wat uitjes erbij. Het is de bedoeling dat je de vis aan z’n staart oppakt en door de gesneden uitjes haalt. Daarna hoor je volgens traditie de vis boven je hoofd af te happen.

De traditie

In principe kan je het hele jaar door genieten van een lekkere haring. Toch zijn er een aantal momenten in het jaar, waarop het haring happen een traditie is. Eén van deze momenten is op vlaggetjesdagen. Op deze dagen wordt de nieuwste vangst haringen aan land gebracht. De ‘Hollandse nieuwe’ wordt dan gekeurd door mensen die op de kade watertandend staan te wachten. Een andere dag waarop het haring happen een traditie is, is op Aswoensdag. Deze woensdag na carnaval gaan christenen een askruisje halen bij de priester als uiting van boetevaardigheid en als moment van bezinning. Na het halen van het askruisje ga je met het hele gezin haring eten. Het is niet helemaal duidelijk waar deze traditie vandaan komt. Sommige zeggen dat het komt omdat deze vette vis heel veel voedingsstoffen bevat en dat je door het eten van de vis de vastentijd gemakkelijker door zou komen. Anderen zeggen dat uit historisch oogpunt vis wordt gegeten op Aswoensdag. Vis was vroeger minder duur dan vlees, dus daarom aten mensen vroeger veel deze vis. Daarnaast staat het woord vis volgens velen voor Jezus Christus. In het Oudgrieks betekend vis Ichtus. De letters staan vormen samen; Jezus Christus, Gods zoon en de Redder.

Gezond

Haring happen is een gezonde traditie. Haring is een vette vis die bomvol zit met omega 3 vetzuren. Deze vetzuren zijn goed voor je hart en het bloedvatenstelsel. Omega 3 zorgt ook voor een goede groei van je hersenen, huid, zenuwen en ogen. Ze zeggen dat het eten van haring je slimmer maakt. Het voedingscentrum raadt ons aan om minstens twee keer per week vis te eten, waarvan één keer per week een vette vissoort. Van haring happen kun je dus met een gerust hart een wekelijkse traditie maken. De uien waarin je de vis dipt zijn minstens net zo gezond. Ui is rijk aan vitamine C en helpt je weerstand verhogen. Het eten van ui kan je bloeddruk verlagen en heeft een positief effect op longziektes als astma en bronchitis.

 
 

Theme by HermesThemes

Copyright © 2017 HaringHAP. All Rights Reserved